Recette sauce pomme frite façon Mc Do

Laisse-toi tenter par cette sauce légendaire !

Toi qui baves devant ton écran à l’idée de tremper une frite croustillante dans cette sauce mythique de chez Mc Do. Tu te demandes comment ces génies arrivent à rendre une sauce aussi addictive ? Prépare-toi, car je vais te révéler les secrets de cette potion magique. Mets ton tablier, on se lance ensemble dans l’aventure culinaire la plus croustillante de ta vie !

Sauce pomme frite style Mc Do

Voici comment tu vas clouer le bec à tes potes en faisant toi-même cette fameuse sauce pour frites style Mc Do. Facile, rapide, et surtout délicieuse, elle va faire de toi la star des soirées frites !

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps total 5 minutes min

Type de plat sauce

Cuisine Américaine

Portions 4 personnes

Calories 150 kcal

Equipment

• 1 bol pas trop moche
• 1 fouet ou une cuillère (ce que tu préfères)
• 1 pot sympa pour la sauce

Ingrédients

  

• 1/2 tasse Mayo
• 2 c. à soupe Ketchup pour la couleur et le goût
• 1 c. à soupe Vinaigre blanc
• 1 c. à café Sucre juste ce qu'il faut
• 1 c. à café Paprika
• 1/2 c. à café Oignon en poudre l'ami des papilles
• 1/2 c. à café Ail en poudre parce que l'ail, c'est la vie
• Sel et poivre À toi de voir

Instructions

 

• Action ! Mayo + ketchup dans le bol.
• Mix magique : Balance le vinaigre et le sucre.
• Spice up : Paprika, oignon, ail
• Ajuste le tir : Sel et poivre, c'est toi le chef.
• Patience... Frigo 1h, si t'es capable.
• Tadaa : Sers avec des frites bien chaudes et regarde les sourires apparaître.

Video

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Est-ce que cette sauce est identique à celle de Mc Do ?

Tu te poses la question fatidique, est-ce que cette sauce maison va vraiment avoir le goût de celle que tu peux gratter avec ferveur au fond de ton sachet Mc Do ? La réponse est simple, on s’en approche grandement ! Bien sûr, chaque chef a son petit truc en plus, et je vais te filer quelques astuces pour te rapprocher au maximum de l’original.

Astuces pour une sauce au top

Si tu veux que ta sauce soit la réplique quasi parfaite de celle de Mc Do, accroche-toi, voici quelques astuces de pro :

• La mayo, c’est la base : Choisis une mayonnaise de qualité, onctueuse et pas trop vinaigrée. C’est elle qui donne le crémeux et le liant à ta sauce.
• Ketchup avec parcimonie : Le ketchup doit apporter une touche sucrée et acidulée sans pour autant dominer. Si tu as un ketchup artisanal sous la main, c’est encore mieux !
• Paprika fumé pour le twist : Si tu trouves du paprika fumé, n’hésite pas une seconde. Il va ajouter cette petite note grillée qui change tout.
• L’ail et l’oignon en poudre, pas frais : Pour coller au goût de la sauce originale, privilégie l’ail et l’oignon en poudre. Le frais pourrait être trop puissant.
• Un chouïa de vinaigre d’alcool blanc : Pour l’équilibre parfait entre douceur et acidité, une petite touche de vinaigre fait des miracles.
• Ajuste le sel et le sucre : L’équilibre entre le sel et le sucre est crucial. Ajoute-les petit à petit et goûte jusqu’à trouver le sweet spot.
• Laisse reposer : Une fois ta sauce prête, patience ! Laisse-la reposer au moins une heure au frigo. Les saveurs vont se développer et s’intensifier.

Pourquoi cette sauce nous rend-elle accros ?

On a tous un pote (ou c’est peut-être toi) qui ne peut pas s’empêcher de commander un extra de sauce à chaque passage au drive. Mais qu’est-ce qui rend cette sauce aussi irrésistible ?

La science derrière l’addiction

• Le parfait équilibre : Cette sauce, c’est un mélange savamment dosé de sucré, de salé, d’acidité et d’umami (le goût savoureux). Nos papilles sont programmées pour raffoler de ce combo, car dans la nature, il signale souvent un aliment nutritif.
• La texture onctueuse : La mayonnaise apporte une texture crémeuse qui enrobe les frites et les rend encore plus gourmandes. C’est un peu comme le doudou de nos papilles ; on s’y accroche !
• La touche de mystère : Même si on te donne la recette, il reste toujours cette petite note inidentifiable qui te fait revenir. C’est le « Je ne sais quoi » qui pique ta curiosité et te fait dire « Encore une frite, juste pour être sûr ».

Comment varier les plaisirs ?

Voici quelques idées pour twister ta sauce :

• Ajoute un peu de piquant : Un trait de sauce Sriracha ou quelques gouttes de Tabasco peuvent transformer ta sauce en une version spicy qui réveille les frites.
• Version aïoli : En ajoutant de l’ail frais écrasé, tu obtiens une sauce aïoli améliorée, parfaite pour accompagner des légumes crus ou des crevettes grillées.
• Pour une touche verte : Incorpore un peu de persil ou de ciboulette finement hachés pour une sauce avec du pep’s et une touche de couleur.
• Sauce barbecue maison : Un peu de fumée liquide et une pointe de miel transformeront ta sauce en un délicieux accompagnement barbecue.