Tuiles salées au parmesan
Des tuiles fines et croustillantes au parmesan, parfaites pour accompagner un apéritif ou apporter du relief à une assiette.
Equipment
- Plaque de cuisson Pour cuire les tuiles de façon uniforme.
- Papier cuisson Pour décoller les tuiles facilement.
- Râpe fine Pour obtenir un parmesan léger.
Ingrédients
La pâte
- 80 g Parmesan râpé finement râpé
- 1 cuillère à soupe Farine pour aider les tuiles à se tenir
- 1 pincée Poivre fraîchement moulu
Instructions
Préparer
- Mélange le parmesan râpé, la farine et le poivre.
- Dépose de petits tas espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Fais cuire à 180 °C jusqu'à ce que les tuiles soient dorées, puis laisse-les raffermir avant de les décoller.
Notes
Surveille la cuisson de près : les tuiles passent vite de dorées à trop colorées. Elles deviennent croustillantes en refroidissant.