Gaufres au Thermomix
Gaufres au thermomix avec une garniture gourmande mais lisible, pour une fiche recette claire, fiable et facile à suivre.
Equipment
- Thermomix Pour préparer une pâte lisse rapidement.
- gaufrier Pour obtenir des gaufres bien dorées et régulières.
- spatule Pour racler le bol et ne rien perdre de la pâte.
Ingrédients
La pâte à gaufres
- 250 g Farine pour une base souple et légère
- 1 sachet Levure chimique pour aider les gaufres à gonfler
- 40 g Sucre juste assez pour parfumer la pâte
- 2 pièces Oeufs à température ambiante si possible
- 420 ml Lait entier ou demi-écrémé
- 80 g Beurre fondu refroidi avant incorporation
- 1 pincée Sel pour équilibrer la pâte
Instructions
Préparer la pâte
- Place les ingrédients secs dans le bol du Thermomix, ajoute les oeufs puis le lait, et mixe 20 secondes à vitesse 4.
- Ajoute le beurre fondu refroidi, mixe 10 secondes à vitesse 3, puis laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Garde la pâte homogène et évite de trop la travailler après le repos.
Cuire et servir
- Verse une louche de pâte dans le gaufrier chaud et laisse cuire jusqu'à obtenir des gaufres dorées, croustillantes sur les bords et encore moelleuses au centre.
- Ajoute la garniture juste avant de servir pour garder le contraste entre gaufre chaude, topping fondant et éléments croquants.
Notes
Pour garder des gaufres croustillantes, pose-les sur une grille dès la sortie du gaufrier. Ajoute les nappages et fruits au dernier moment pour éviter de ramollir la pâte.