Gaufres à la patate douce et curry
Gaufres à la patate douce et curry avec une garniture salée bien équilibrée, pour une fiche recette claire, fiable et facile à suivre.
Equipment
- gaufrier Pour obtenir des gaufres bien dorées et régulières.
- Saladier Pour préparer une pâte lisse sans grumeaux.
- fouet Pratique pour incorporer le lait progressivement.
Ingrédients
La pâte à gaufres
- 250 g Farine pour une base régulière
- 1 sachet Levure chimique pour donner du volume aux gaufres
- 2 pièces Oeufs pour lier la pâte
- 380 ml Lait à verser progressivement
- 60 g Beurre fondu refroidi avant incorporation
- 1 pincée Sel à ajuster selon la garniture
- 1 pincée Poivre pour relever la pâte
Instructions
Préparer la pâte
- Mélange la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Ajoute les oeufs, puis verse le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le beurre fondu refroidi. Laisse reposer la pâte 10 minutes, le temps de préchauffer le gaufrier.
- Garde la pâte homogène et évite de trop la travailler après le repos.
Cuire et servir
- Verse une louche de pâte dans le gaufrier chaud et laisse cuire jusqu'à obtenir des gaufres dorées, croustillantes sur les bords et encore moelleuses au centre.
- Sers les gaufres aussitôt, avec la garniture salée restante et une petite salade si tu veux un repas plus complet.
Notes
Pour une texture plus nette, égoutte bien les garnitures humides avant de les incorporer. Les gaufres salées se réchauffent très bien quelques minutes au gaufrier ou au four doux.