Crème caramel façon grand-mère
Une crème caramel douce et fondante, avec un caramel ambré et une texture bien prise.
Equipment
- Ramequins Pour cuire les crèmes individuellement.
- Casserole Pour le caramel et le lait.
- Plat à bain-marie Pour une cuisson douce.
Ingrédients
La crème
- 500 ml Lait entier de préférence
- 3 pièces Oeufs pour la tenue
- 80 g Sucre pour la crème
- 80 g Sucre pour le caramel
- 1 cuillère à café Vanille pour parfumer
Instructions
Préparer et cuire
- Prépare un caramel ambré et répartis-le dans les ramequins.
- Fouette les oeufs avec le sucre, puis ajoute le lait chaud vanillé.
- Verse dans les ramequins et cuis au bain-marie jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Notes
Laisse refroidir puis place au frais avant de démouler pour obtenir un caramel bien nappant.